Was ist ein "Smoothie"?

 

Smoothies sind aktuell zwar in aller Munde, doch Smoothiebars sind noch relativ selten anzutreffen, da dieses Thema in Deutschland im Vergleich zu anderen Ländern (z.B. Australien) noch relativ „jung“ ist und gerade noch erschlossen wird.

 

Smoothies und Smoothierezepte gibt es in vielen unterschiedlichen Variationen und Geschmacksrichtungen.

 

Die sogenannten „grünen Smoothies“ bestehen aus Wasser, Blattgemüse oder Garten- oder Wildkräutern und reifen Früchten. Es gibt zudem Smoothies mit Joghurt, Milch, Eiscreme, Kokosmilch oder auch Nahrungsmittelergänzungen wie Proteinen, Mineralstoffen oder Vitaminen, die besonders in den USA beliebt sind.

 

Die bekannteste, gängigste und einfache Variante ist die Verwendung von Obst (tiefgekühlt), Wasser und ggf. Fruchtsirup / Zucker in einem Hochleistungsmixer. Ein solcher Smoothie ist relativ dickflüssig und schmeckt auch leicht wässrig. Beim „frozen smoothie“ wird ein hocher Anteil an Eiswürfeln verwendet.

 

Die Smoothies in Supermärkten sind natürlich, aber durch Pasteurisierung (Hocherhitzung) haltbar gemacht. Ansonsten wäre ein Smoothie im Kühlregal nur sehr wenige Tage haltbar.

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An der frucht.bar bekommt ihr die Premium-Variante eines natürlichen und frischen Smoothie…wir verwenden immer frisch geschnittenes Obst (Anteil 90%; je nach Saison) und mixen mit Direktsäften. Dadurch können wir auf die Beigabe von Zusätzen komplett verzichten.

 

Bei der Herstellung folgen wir einer einfachen Faustformel:

 

-       100 % Natur

-       100 % Frucht

------------------------

≙     100 % Genuss

 

So ein frucht.smoothie ist bei der Herstellung wesentlich aufwendiger und auch nur sehr kurz haltbar. Er ist vergänglich.

 

Ist aber vom Geschmack her die Endstufe :)

 

Smoothie Dir einen!

 

Eure frucht.bar

die mobile smoothiebar

 

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Wie wird denn so ein frucht.smoothie an der frucht.bar nun gemacht? Ganz einfach....wir nehmen frisches Obst wie bspw. Mango, Ananas, Melone....schälen es, schneiden es....

 

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...dann kommt das Obst in GN-Behältern aus Edelstahl in eine Kühlvitrine (nur bei ganztägigen Caterings an heissen Sommertagen). Je nach Rezept wird das Obst nun in einem speziellen...

 

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Hochleistungsmixer mit 100% Direktsaft gemischt und auf 36.000 Umdrehungen beschleunigt...damit der Smoothie seine typische, cremige Konsistenz bekommt...

 

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...et voila...nun wird der Smoothie an der frucht.bar an die Gäste ausgeschenkt. Diese bedanken sich mit einem Lächeln beim frucht.bar Team :)